Sintoniza el mejor sabor y aroma de tu café.
LA CALIDAD
Solo los cafés bien tostados, sin importantes defectos ni enfermedades en el grano verde saben bien.
- Si tu café tiene muchos granos con problemas de origen, da igual que cuides la extracción, el sabor va a tener malos sabores: ácidos, amargos, quemados, químicos, fermentados, mohosos, metálicos… La lista es larga.
- Un café de calidad pero mal tostado no podrá desplegar sus posibilidades e incluso siendo de calidad puede saber mal.
- Recuerda: la leche realza algunos sabores, neutraliza problemas pero también camufla la mala calidad, los malos tuestes y puede apagar los matices de sabor más delicados.
Vamos a ver cómo cuidar nuestro café para conservar su carácter original 😉