¡Hola, felices de tenerte en Tu Original Café!

Soy Carolina, una española amante del café abrazador y Stefan es el muy cafetero y es alemán.

Yo comparto contigo todo lo que sé y sigo aprendiendo sobre el buen café, escribo y hago las fotos. Stefan se ocupa de la logística técnica de la web y juntos disfrutamos aventuras y expediciones cafeteras.

Carolina y Stefan

Éste es el corazón de Tu Original Café.

Asegurarte que disfrutas el mejor café en casa. Delicioso, más sano y abrazador. Con nosotros vas a saber más sobre:

»Cómo infusionar siempre un café delicioso«

»Cuándo el café verde es de calidad y el tostado maestro«

 »La conexión de los amantes del café con el origen«

Confieso que me despierto con té verde y que bebo pocos cafés, experimento mucho con ellos y me maravillo con algunos.

Antes solo bebía café cuando necesitaba un chute de energía. Por ejemplo en los rodajes de noche ( en España trabajaba en el cine). Y me lo tragaba como un jarabe, con fé. Y tapándome la nariz, cerrando los ojos y además cruzando los dedos para no ponerme cardiaca ni sentir mi estómago como si estuviera haciendo el pino.

Pero ¡zas! la que giró 180º fue mi vida.  Ya no hacía películas, series, ni teatro. Hacía café en Berlín.


Te ayudo a encontrar con el carácter de cada café y tu estilo cafetero, un café siempre abrazador.


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Enseguida me di cuenta que un café sabrosón hace feliz y que uno desabrido desalienta llevándose el sol bajo el brazo.

Aprendí que un café bueno es más caro, pero no por ser caro un café es bueno. Como sucede con cualquier otro producto.

Pero me costó algo más darme cuenta de lo esencial. La clave final para que todo el proceso llegue a convertirse en un café rico es la última persona. Las últimas manos, el último corazón. El desconocimiento o la dejadez infusionando café, puede arruinar todo el largo proceso de excelencia.

Aunque sea un café en grano de calidad, sino está bien tostado y si la infusión no es acertada, se puede llegar a una desagradable taza de café.

Está en juego nuestra salud. Porque un buen café bien tostado también es más sano. Y bien infusionado no sólo es delicioso, también, abrazador.

Un esperanzador futuro brilla para las comunidades productoras de buen café, porque el café de calidad consigue establecer relaciones comerciales más justas con el origen.


Entre el cine y el café, hubo en mi vida unos tiempos que, por oscuros, aquí no caben.

De aquellas oscuridades vitales caí en los brazos del café y de nuevo se abrió un mundo de luz y color.

Sí, tal cual. Así de ye-yé como suena lo viví. Y con luz y color seguimos juntos.


Capuchino en casa

MI VIAJE AL CAFÉ

Empecé a formarme con Kim Ossenblok en cata y tueste, a investigar y a experimentar en casa. A comprar “cafés caros” que demasiadas veces salían rana. Y a espantarme con casi todos los espressos y cafés americanos en nuestras expediciones cafeteras.

Lo que me iba oliendo a cuerno quemao no son historias de Hamlet.

Te cuento lo que ya estás pensando. Un buen café no sabe amargo, ni quemado, ni ácido ni tiene sabores extraños. Es sencillamente rico como un abrazo.


El mismo café de calidad, un día puede abrazarte y tentarte a repetir y otro día resultar insulso.

Un acertado tueste, cuidar el almacenamiento y una correcta infusión son la clave del éxito.


Y gracias a que cada vez somos más apasionados por el buen café existe la posibilidad, de que las comunidades productoras puedan recibir un precio más justo. Porque cada vez hay más personas como tú dispuestas a pagar más por un café abrazador con el origen.

Pero a menudo desalientan los engaños.

CONTANDO MIS DESCUBRIMIENTOS CAFETEROS LLEGUÉ A ESTE BLOG

Lo que iba aprendiendo lo compartía entusiasmada con la sister, la madre, los amigos… y en cuanto me despistaba, hasta con los amigos de los amigos de las madres.

Sí, también me dí cuenta que de ser contadora no se puede emigrar. Va conmigo esté donde esté y haga lo que haga. Cine, teatro y ahora buen café.


Con el buen café he vuelto a encontrar el poder abrazador de compartir historias.


Si eres amante del buen café quédate.

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Fotos y texto por Carolina del Prado
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